韭菜莊鄉位于清水河縣城東南26公里處，屬革命老區，東以長城為界與山西省朔州市平魯區接壤，南與本縣北堡鄉隔川相望，西與本縣城關鎮毗鄰，北與和林縣羊群溝鄉相連�？偯娣e501.68平方公里，轄16個行政村，106個自然村，有5160戶17076口人，2012年全鄉農民人均純收入6135元，是全縣的貧困鄉之一。鄉黨委共下設19個黨支部，共有黨員499名，其中農村黨支部16個，有農民黨員417名。

現有耕地面積23萬畝，林地面積31萬畝，森林覆蓋率達40%以上，2012年6月末家畜總頭數達92449（頭）只，人工牧草保存面積5.8萬畝，現探明的礦產資源主要有石灰巖、花崗巖等。國道109橫跨全鄉六個村委會，交通較為便利。全鄉平均海拔1670米，年降雨量435毫米左右，年平均氣溫4℃，晝夜溫差較大，年平均日照時數2900小時，無霜期95-110天。

是全縣平均海拔最高、年均氣溫較低、無霜期較短、降雨較多、晝夜溫差較大的地區，是全縣馬鈴薯、油料和豆類的主產區。種養業是當地農民的主導產業，種植業以馬鈴薯、莜麥、豆類和油料作物為主，養殖業以肉羊和生豬為主，其中馬鈴薯種植和肉羊養殖收入高、效益好，是當地農民增收的亮點。