地名由來：

地處琴江河沿岸，曾因河中有形似牛頭的巨石（現已被泥沙埋沒），故名。

基本介紹：

梅州市五華縣河東鎮牛石村轄11個村民小組，在冊戶數486戶，人口2296人；全村總面積平方公里，耕地面積871畝。我村年平均氣溫為，年降雨量約為1500—1600，氣候特征。主要經濟作物有水稻、花生、黃豆、番薯，村特色經濟收入有養殖業、沙田柚、密柚、甜玉米，上一年我村農村經濟總收入為1874萬元。1、發展養殖業；2、發展種植業；

牛石村與河東社區、油田社區、平南社區、走馬村、增塘村、苑河村、苑堂村、澄塘村、太和村、下村村、下二村、油田村、化裕村、再新村相鄰。

歷史沿革：

1949年稱牛石鄉，1958年成立牛石大隊，1983年改稱牛石鄉政府，1989年為牛石管理區，1999年改稱牛石村委會至今。

周邊相關：

牛石村附近有球王故里文化旅游區、益塘水庫、湯湖熱礦泥山莊、五華平安寺、長樂學宮、蘭芳樓等旅游景點，有五華長樂燒酒、七畬徑茶、大田柿花、五華紅薯、五華釀豆腐、金柚等特產，有五華竹馬舞、鑼花舞、下壩迎燈、長樂燒酒制作工藝、五華采茶戲、五華石雕工藝等民俗文化。