地名由來：

宋代曾名雙溪口，后以位于溪水匯合處之西，改名水西。相傳后人為寄愿日后出頭，在西字上加一草字頭，故名。

基本介紹：

水茜鄉地處寧化縣城東北部三十六公里處，轄15個行政村、一個居委會，共225個村民小組，現有總人口28134人。耕地面積51849畝。山地面積27萬畝，有林地面積25萬畝，其中毛竹成林面積6500畝。在石寮村有載入"世界之最"的杉木王群，在下付村有宋代種植的銀杏樹。主要風景點有高潭橋、水茜瓦橋、巖石寨、百公寨等。 土特產品有久負盛名的紅菇、蕉坑高嶺豆腐皮、下付銀杏等。經濟以農業為主，糧食、烤煙、畜牧是農民收入的主要來源。2000年農業總產值7704萬元，農民人均收入2540元。

榮譽排行：

2024年1月，水茜鎮被命名為2023年福建省衛生鄉鎮。

文化旅游：

南山下寧宅

南山下寧宅位于寧化縣水茜鎮南山下村，年代為清。簡介：建于清乾隆十五年（1750），坐南朝北，呈矩形排列，由半月池、門樓、前院、下廳、中天井及兩廂廳、上廳、后院、化胎及三列橫屋等組成，總占地面

棠地河下塅戰斗遺址暨革命烈士紀念碑

棠地河下塅戰斗遺址暨革命烈士紀念碑位于水茜鎮棠地村河下塅坳子山上。為一般不可移動文物。

歷史沿革：

宋代時屬登龍鄉為招賢里，元代沿用宋制，明代時屬招賢里，下轄24村，清時仍屬招賢里，轄43村1墟；1933年8月屬澎湃縣轄區，區蘇維埃政府駐地設沿口，1934年冬屬第三區，轄水茜、廟前、棠地等聯保，1936年8月屬第三區署，轄水茜、廟前、棠地等聯保；1943年改名招賢鄉，轄17個保。

1950年屬第四區（湖村），1951年6月屬第五區（安遠），1952年8月屬第九區，1956年5月屬中沙區，1958年