地名由來：

淮土諧音懷土，懷念開基美好土地之意。

基本介紹：

寧化縣轄鄉。1９５８年建淮土公社，1９５９年并入禾口公社，1９６６年再置淮土公社，1９８４年改鄉。位于縣境西南部，距縣城２０公里。面積1０６平方公里，人口３．３萬。省道福五公路過境。轄淮陽、田背、寒谷、吳陂、禾坑、青平、隘門、周坑、孫坑、水東、赤嶺、鳳山、團結、橋頭、大王、梨樹、仕邊、竹園、五星、礿下20個村委會。農業主產水稻、煙葉、茶葉、水果、油茶。鄉鎮企業有林場、鞭炮廠、冶金化工廠。

榮譽排行：

2024年1月，淮土鎮被命名為2023年福建省衛生鄉鎮。

2022年10月，福建省農業農村廳認定淮土鎮定為第二批福建省鄉村治理示范村鎮。

文化旅游：

寧化縣第一次工農兵代表大會暨中共寧化縣委、寧化縣蘇維埃政府舊址

寧化縣第一次工農兵代表大會暨中共寧化縣委、寧化縣蘇維埃政府舊址劉氏家廟位于寧化縣淮土鄉淮陽村南大街97—102號。中央蘇區第三次反“圍剿”戰爭勝利后，寧化成為中央蘇區的重要組成部分。為鞏固寧

鳳凰山紅軍長征出發地舊址群

鳳凰山紅軍長征出發地舊址群位于寧化縣淮土鄉上街鎮鳳山村，年代為1934年。簡介：由紅軍街（鳳山村24-30號、31-33號、23、34、39、3、17號等7處古民居）和五通廟、王宅、紅軍井、

寧化縣橋下水庫水利風景區

景區風景優美，設施齊全。有觀景臺、風雨亭、休閑廣場、停車場、休閑長廊、文化長廊、步行棧道、夜景燈光音響等景觀工程，景區依山傍水，錯落有致，渾然天成。同時與唐代古瓷窯---翠子嶺窯址、城下窯窯

寧化縣第一次工農兵代表大會舊址

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淮土紅軍戰壕遺址

淮土紅軍戰壕遺址位于淮土鎮梨樹村、仕邊村。為一般不可移動文物。

歷史沿革：

宋至元屬桂枝鄉，建于唐代，崇禎八年，寧化縣志標為懷土圩，清志標為淮土，屬龍上上里，民國時屬禾口區分設淮土，鳳山二鄉，轄25個保。

建國后，1950年屬寧化二區（禾口），1952年淮土、橋頭、水東、禾坑、竹園、磜下歸寧化八區（方田），鳳山、大王、孫坑、吳坡仍屬二區，1956年設淮土、鳳山二鄉，1958年成立淮土、鳳山公社，1966年并入禾口公社，1961年復名為淮土、鳳山公社，1966年并為淮土公社下