轄地自隋至清屬永嘉縣、安固縣、瑞安縣嘉嶼鄉五十三都。

1930年屬嘉義區桂東村、桂西村。

1931年改稱桂東鄉、桂西鄉。

1935年兩鄉合并稱雙桂鄉。

1946年與公陽鄉合并稱桂陽鄉。

1948年劃歸文成縣管轄，鄉名不變。

1949年解放，析桂陽，復置雙桂鄉。

1950年分為桂東、桂西2鄉。

1952年桂東、桂西又分為包岙、寶垟、西下、東岸4小鄉。

1956年4小鄉合并，再稱雙桂鄉。

1959年改稱為雙桂管理區；1961年改稱雙桂公社，1984年恢復雙桂鄉原稱。

2011年3月并入峃口鎮。

2016年1月從峃口鎮分立，復稱雙桂鄉。