為制鹽業(yè)之地，民國期間稱鹽盆鄉(xiāng)。

1949年5月后沿用舊名稱鹽盤鄉(xiāng)，屬城區(qū)；1950年5月土地改革，屬特區(qū)；1950年7月屬鹽區(qū)；1956年2月撤區(qū)并鄉(xiāng)，并入翁垟鄉(xiāng)；1956年8月樂清縣行政區(qū)劃調(diào)整，復(fù)置鹽盤鄉(xiāng)（轄21村），屬柳市區(qū)；1957年3月與翁垟鄉(xiāng)合并后分為鹽鄉(xiāng)、翁垟二鄉(xiāng)，為鹽鄉(xiāng)（轄22村），屬樂清縣；1958年9月公社化后成立鹽盤管理區(qū)，屬翁垟公社；1961年成立鹽盆公社，屬樂清縣；I984年3月政社分設(shè)，稱鹽盆鄉(xiāng)，屬城區(qū)；1987年10月撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)，仍屬城區(qū)；1992年5月撤區(qū)擴(kuò)鎮(zhèn)并鄉(xiāng)，并入樂成鎮(zhèn)；2011年4月撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)設(shè)街道，成立鹽盤街道，屬樂清市。