宋建炎元年（1127）置大荊寨，為溫州十三寨之一，元初改為大荊驛，置巡檢司。

明初廢巡檢司，改稱嶺店驛；清雍正6年由窯岙驛兼管后改為大荊營，設都司署，始筑城池，并派有參將駐守。

乾隆四十四年（1779），樂清縣丞署移大荊，轄十九都至二十八都之地，故有“大荊分縣”之稱。

直至晚晴，尚設有大荊營。

清光緒《樂清縣志》載，大荊屬山門鄉二十七都。

民國元年（1912）稱大荊鎮。

1949年5月11日黃樂縣人民政府在本鎮成立，大荊屬黃樂縣；六月，黃樂縣撤銷，重屬樂清縣。

1949年10月后沿稱大荊鎮，屬大荊區；1952年12月直屬于樂清縣；1956年2月樂清縣撤區并鄉，大荊鎮與雁東鄉、臨溪鄉、東臨鄉（四個村）合并設立大荊鄉，由樂清縣直屬，同年8月屬大荊區；1958年9月公社化時為大荊公社大荊管理區，1959年恢復鎮建制，1961年為大荊鎮公社；1980年，經省人民政府批準為建制鎮，屬大荊區。

1992年5月撤擴并時，將東林鄉、雁東鄉、水漲鄉合并到大荊鎮。

2011年鄉鎮行政區劃調整，智仁鄉、雙峰鄉、鎮安鄉、湖霧鎮并入大荊鎮。

2015年分大荊鎮部分區域，增設湖霧鎮和智仁鄉。