2009年5月得名。

解放初屬鶴慶縣第七區(qū)，1956年為中江大鄉(xiāng)禾米高級(jí)合作社，1958年人民公社化時(shí)，為中江人民公社禾米管理區(qū)，1961年為中江人民公社禾米生產(chǎn)隊(duì)，1963年撤公社改區(qū)，原人民公社改區(qū)，中江公社與六合公社合并為六合區(qū)，為六合區(qū)禾米小公社，1972年又于中江分開(kāi)，為中江人民公社禾米大隊(duì)，1984年撤社改區(qū)建小鄉(xiāng)，原大隊(duì)改為鄉(xiāng)，為中江區(qū)禾米鄉(xiāng)，1988年全縣開(kāi)展區(qū)鄉(xiāng)體制改革，撤區(qū)建鄉(xiāng)，原小鄉(xiāng)改為村公所，為中江鄉(xiāng)禾米村公所。

2000年8月，改革農(nóng)村村級(jí)管理體制，撤銷(xiāo)村公所改村委會(huì)，為中江鄉(xiāng)禾米村民委員會(huì)，2005年底，鶴慶縣對(duì)部分規(guī)模較小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)作了撤并，經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn)，撤消中江鄉(xiāng)，其行政區(qū)域并入朵美鄉(xiāng)，為朵美鄉(xiāng)禾米村民委員會(huì)，2009年5月撤銷(xiāo)朵美鄉(xiāng)，設(shè)立龍開(kāi)口鎮(zhèn)，為龍開(kāi)口鎮(zhèn)禾米村民委員會(huì)，名稱(chēng)沿用至今。