清咸豐、同治年間，設新穿鎮。

民國十九年（1930）年，更名黃水鎮。

民國二十四年（1935年），改黃水聯保。

民國二十九年（1940年），聯保改鄉。

1956年，楊公鄉并入。

1958年9月，鄉改公社。

1959年7月，屬溫江縣。

1961年4月，楊公分社析出。

1962年10月，屬雙流縣。

1983年6月，公社改鄉。

1992年10月，黃水、楊公2鄉合并為黃水鎮。

2019年12月，撤銷勝利鎮，將其所屬行政區域劃歸黃水鎮管轄。