清初是雙石橋場，清末設鄉保，民國29年（1940）改為雙石鄉，1950年建鄉政，1956年，大臺鄉并入雙石鄉。

1961年，改為五一公社。

1981年更為雙石公社，1984年，復鄉名。

1989年11月，撤銷雙石鄉，建雙石鎮。

1995年9月合并由雙石鄉人民政府和金臺鄉人民政府設置雙石鎮人民政府，2001年9月李子鄉并入雙石鎮。

2019年8月31日，四川省人民政府關于同意自貢市調整部分鄉鎮行政區劃的批復：撤銷望佳鎮，將其所屬行政區域劃歸雙石鎮管轄，雙石鎮人民政府駐振興路55號。