春秋晉獻公時（前676至前651）向外擴張，占有陜西中部及東北部，蒲城被納入晉版圖。

晉在今蒲城縣西頭鄉設北徵邑。

周貞定王十六年（前453），韓、趙、魏三分晉室，魏文侯占據山西西部及陜西中、東部，蒲城屬魏的河西地。

魏襄王五年（前314），秦奪得河西地區，蒲城為秦地。

秦孝公十二年（前350），重泉縣城始形成。

“重泉故城在蒲城縣東南四十五里”。

西漢（前206至25），重泉縣初隸河上郡。

景帝（前156至141）時屬左內史。

武帝時（前140至105）更左右內史為三輔，重泉屬左輔。

太初元年（前104），左輔更名“馮翊”，重泉即屬左馮翊。

新莽時（9至25），重泉改為調泉縣，屬列尉大夫。

東漢（25至220），復改為重泉，并北徵邑入重泉，仍屬左馮翊。

北魏太和十一年（487），改設南白水縣，縣治即今之蒲城縣城，以在白水之南故名。

歸白水郡管轄。

西魏恭帝元年（554），改稱為蒲城縣，以縣東故蒲城為名稱即今蒲石而得名，仍屬白水郡轄。

隋開皇三年（583），蒲城縣改隸同州。

開元四年（716），葬睿宗于縣城西北豐山，名“橋陵”，改蒲城縣為奉先縣，屬京兆府。

開元十七年（729）升為赤縣。

天枯三年（906）又屬同州。

后又改屬雍州（今風翔縣）、京兆府。

至北宋建隆二年（961）改屬同州。

開寶四年（971）復改為蒲城縣。

天禧四年（1020）改隸華州（在今華縣）。

元中統元年（1260）廢蒲城縣。

至元二年（1265）復置。

又改屬同州，后改回屬華州，直到清雍正十三年（1735），同州改府，蒲城屬同州府。

1913年直屬省都督府。

次年改屬陜西省將軍府巡按司關中道。

1927年，廢督軍設省政府。

1930年廢關中道歸省直接管轄。

1937年屬陜西省第八行政督察專員公署（在今大荔）管轄。

1948年，屬第十一區行政督察專員公署（在今蒲城）管轄。

1948年11月，經中共黃龍地委批準，蒲城縣政府在高廣地區之牛家原（今屬銅川市高樓河鄉）成立。

1949年2月21日蒲城解放，屬陜甘寧邊區政府大荔分區行政督察專員公署管轄。

1950年5月大荔專署撤銷，蒲城縣屬渭南分區行政督察專員公署管轄。

1956年10月，改由省直轄。

1958年12月蒲城、白水、澄城三縣合并為蒲城縣后直屬陜西省人民委員會。

1961年8月三縣恢復原建制后，蒲城縣屬渭南地區專員公署管轄。

1995年地改市后，屬渭南市管轄至今。