鰲頭原名牛頭。傳說在今三夾河邊，鰲山大隊駐地的西北面有一個山崗，地勢形狀似牛的頭部，故取名牛頭。清朝同治年，牛頭、龍潭、人和、西隅（現旗桿）、梯面等在牛頭圩聯合舉行賽詩會，比賽結果，牛頭獨占鰲頭，榮獲詩魁。由“牛頭”與“鰲頭”是方言諧音，牛頭人民為紀念這個勝利，即將牛頭改名為鰲頭。“鰲頭”二字由此得來。

因位于以前的棋桿鎮，故名。

因位于以前的龍潭鎮，故名。

因位于以前的民樂鎮，故名。

因當時駐地在中塘村，故名。

因駐地在龍角村，故名。

因駐地在白石村，故名。

因駐地在務豐村，故名。

因駐地在白兔村，故名。

因從白兔大隊分出來的新大隊，故取名新兔。

因駐地在中心村，故名。

因駐地位于鰲山村，故名。

因駐地在黃羅村，故名。

因駐地在橋頭村，故名。

因駐地在丁坑村，故名。