西牛鎮位于江西省贛州市信豐縣北部，2001年5月由西牛、黃泥、星村三鄉合并建制鎮而成。南接嘉定鎮、縣工業園，西毗大阿、油山鎮，北鄰贛縣王母渡鎮、陽埠鄉、南康市龍回鎮。東西跨度35.2公里，南北跨度15.5公里，總面積234平方公里。轄31個村委會，1個居委會，454個村民小組，共14379戶，53958人。2005年全鎮工農業總產值3.16億元，農民人均純收入3259元。鎮人民政府駐西牛圩，距縣城10公里。

地勢西高東低，東北部和西北部群山環繞，中南部多為丘陵，土壤以紅壤為主。最高峰天華山，主峰海拔748.5米；最低點五羊村烏漾灘，海拔135米。

屬中亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫19.40C，年降水量1500.7毫米，無霜期297天。

境內經濟以農業為主，有耕地2784.1公頃。主種雜交水稻，年產稻谷24686噸，盛產烤煙、甘蔗、花生、大豆、西瓜、蔬菜、甜玉米等經濟作物，是縣烤煙、甘蔗主要產地之一。煙葉成為當地的“黃金葉”、“搖錢樹”，1993年種植煙葉1.4萬畝，產煙290萬斤，為歷年最高，至2005年，全鎮建立優質煙葉基地3個，種植面積2540畝，產煙60.45萬斤，甘蔗種植始于1984年，初以水稻田種植為主，1996年后轉向以荒山旱地種植。1991年，全鎮甘蔗種植面積1.8萬畝，交售工業蔗5.778萬噸，為歷史頂峰期，2001年后，由于信豐糖廠破廠，甘蔗種植面積逐年減少，2003年全鎮種植面積僅1800畝。有山地面積199713畝，以臍橙、沙田柚為主的果業有一定規模。2005年有果業面積6000畝，產量500萬斤。2005年甜玉米種植面積2000畝，產量300萬斤。養殖業實施“大戶養豬、分戶養牛”戰略，通過招商引資建立年出欄30萬頭生豬養殖場2個，年出欄3000頭行豬養殖場4個，同時從上海引進澳�！澳系聹亍秉S牛品種改良基地一個。1986-2005年，新增灌溉面積5800畝。2005年，全鎮農業總產值1.29億元。

鎮內有中型水庫1座，�。ㄒ唬┬�1座，小（二）型15座，山塘2017座，有效灌溉面積2702.13公頃。石灰石資源豐富，儲量達4億噸，縣白水泥廠屬西牛鎮集體企業，于1994年6月投產，年產白水泥3.6萬噸，1998年后租賃給個私企業黃仁珠承包經營。.