清朝康熙年間屬楊溪店村。

清同治年間屬東鄉肖公保。

民國十一年屬二區。

民國三十六年屬楊武鄉莫烈保。

1948年歸莫烈村，1951年推行土改，歸莫烈鄉，屬楊溪區管轄。

1958年人民公社化，為紅豐大隊，屬衛星人民公社管轄。

1975年撤區并社，紅豐大隊屬桂花公社管轄。

1981年，更名為西茶亭大隊，屬桂花公社管轄。

1984年撤社并區，撤隊改村，更名為西茶亭村，劃歸原種場管轄。

2009年，撤銷原種場建制，設立譚家灣鎮，西茶亭村屬譚家灣鎮管轄至今。