清朝同治十年（1871年）全縣為4個鄉，所轄地屬黃陂縣灄源鄉，民國二十二年（1933年）全縣設6區，所轄地段屬黃陂縣六區，民國二十六年（1937年）全縣四區，所轄地段屬黃陂縣三區，民國三十四年（1945年）全縣劃分鄉鎮，所轄地段屬灄源鄉，1949年所轄地段屬黃陂縣蔡店區彭城鄉，1951年所轄地段屬一區彭城鄉，1955年為晨光紅蘇合作社歸蔡店區彭城鄉管轄，1958年為紅蘇大隊，1969年與群光、紅軍兩大隊合并，仍屬紅蘇大隊，1980年因重名，改為彭城大隊，1984年改為李谷堡村，并成立村民委員會。

1958年屬紅蘇人民公社，1960年屬蔡店區，1969年屬蔡店公社，1986年屬蔡店鄉，2013年屬蔡店街道。