陳氏始祖政寶公于公元約1320年自廣東省韶關市南雄縣珠璣巷鎮村遷到潭白村落戶，形成本村委最早的村落。

之后，蔡氏始祖云飛公于公元約1600年自廣東省順德市甘竹鎮遷到街尾村落戶，現有陳、蔡、歐、李、梁、謝、彭、翁、戴、廖等共10姓，最大姓陳，占55%。

約于元廷祐七年（公元1320年）落戶建村，隸屬瀧水縣順仁鄉。

明屬瀧水縣二都。

清屬羅定州二都順仁鄉，至宣統二年起(1910年)隸屬羅定縣第三區太平團的古竇、埒口等堡；民國20年(1931年)設潭白鄉，轄4里，隸屬羅定縣第三區；1937年8月撤潭白鄉并入古龍保，隸屬第三區太南鄉；1941年9月至羅定縣解放初（1949年），隸屬羅定縣第三區太平鄉。

建國后，1950年5月劃屬羅定縣新建立的第一區鏡南鄉；1958年2～8月設潭白合作社，隸屬羅定縣鏡南鄉；1958年9月至1959年10月撤合作社改設潭白營，隸屬羅定縣羅鏡公社；1959年11月撤營改設潭白生產大隊，隸屬羅鏡公社鏡南鄉；1961年6月從羅鏡分出設立太平公社，潭白生產大隊劃歸羅定縣太平公社管轄。

1983年8月撤生產大隊設潭白鄉，隸屬太平區。

1986年11月撤鄉改設潭白村民委員會，隸屬羅定縣太平鎮；1989年5月撤村民委員會設潭白管理區，隸屬羅定縣（市）太平鎮；1998年9月撤管理區設潭白村委會，隸屬羅定市太平鎮，經羅定市人民政府批準沿用至今。