宋、元時期，安溪置縣，官橋分屬金龍鄉龍興里、修仁鄉崇善里、歸善鄉依仁里、積德鄉新溪里；明、清時期，分屬于興一里、崇善里、新溪里、依仁里；民國時期，先后分屬第二區、興善區、第六區、依新區、第一區、新溪鎮、官榜鎮、尚卿鄉和蓬萊鄉。

民國34年（1945年）1月，官榜鎮的蓮美、仁峰、官郁等保和新溪鎮劃為官溪鎮，自此，官橋鎮基本定型。

中華人民共和國成立后，先后分屬龍城區、第二區、第五區、官橋區、官橋鄉、官橋人民公社。

1984年8月改為官橋鎮。